Salade marine au parfum d'agrumes
St Jacques, langoustines, salade verte, mélange d'agrumes, vinaigrette aux agrumes
Assiette landaise
Foie gras, gesiers, lardons, salade verte, tomates, oeufs durs, haricots vert, pommes de terre
Assiette fraicheur
Crevettes, St Jacques, langoustines, julienne de saumon fumé, julienne de légumes, crème citronnée